[食譜] 三色排骨湯

三色排骨湯

原料：
排骨，玉米，胡蘿蔔。


做法：
1、胡蘿蔔削皮，洗淨切小塊，玉米洗淨切段備用，生薑洗淨拍鬆。

2、將排骨洗淨砍成塊，後用熱水氽燙去血水，再撈起洗淨瀝乾備用。


3、將所有材料及薑片和少許食醋一起放入內鍋，加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘，然後轉小火燒90分鐘。

4、最後加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質更容易溢出，有利於人體對鈣的吸收和利用。