[食譜] 黑椒肉碎圈圈餅

黑椒肉碎圈圈餅

　　原料：
　　面粉丶油丶洋蔥丶小蔥丶大蒜丶黑胡椒丶料酒丶鹽丶糖丶香油。
　　做法：
　　1丶兩杯面粉加一杯滾水快速攪拌，成面塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的面團，用塗暸油的保鮮膜包起來，醒半小時。

　　2丶洋蔥丶小蔥丶大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。

　　3丶加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。

　　4丶加黑胡椒丶料酒丶醬油丶鹽丶一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。

　　5丶醒好的面鑽成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。

　　6丶卷卷兒，最後的封口處要壓實。

　　7丶切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要確認已經壓實，不然煎的時候容易散。

　　8丶熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙面和餡兒都是熟的，所以時間不用特別長）。