[食譜]粟米雞蓉忌廉湯

粟米雞蓉忌廉湯

材料：

雞胸肉(切粒)   4 件
洋裢(切粒)   半個
甘荀(切粒)   2 湯匙 [可不下]
粟米粒   1 盒
麵粉   約 30g
牛奶或忌廉   1 杯
牛油   適量
調味：
鹽、糖、雞粉、酒、粟粉、油各少許
做法：
先把雞胸肉切粒並以調味醃約 15 分鐘...

白鑊下麵粉炒至微黃色...盛起備用...

下牛油爆香洋裢...

下雞肉粒...

下甘荀粒...

湯窩加水至大滾...把鑊內材料和粟米粒全放下...

麵粉加入適量冷開水調成麵糊...

湯窩加入牛奶...慢慢順時針拌入麵糊...(不段攪拌以免黏窩)
加入適量的鹽、雞粉調味...再慢火煮滾即成...
P.S：食材可隨意配搭變化...磨菇、西芹、海鮮什麼也可以啦...