[食譜]日式芝士蛋包飯

日式芝士蛋包飯

日式芝士蛋包飯
據說蛋包飯是 1926 年誕生於大阪心齋橋的「北極星」餐廳，一開始是客人自己點了從法國流傳而來的蛋包與白飯，第一代老闆看到之後而發想，加入蕃茄醬調味拌炒白飯，並以煎得薄薄的蛋皮包裹住米飯，發展出我們熟悉的蛋包飯
材料：
洋蔥 半個
芝士碎 半杯
蛋 3 個
飯 2 碗
蕃茄醬 適量
蛋皮調味料：
鹽 1/2 茶匙
雞粉 1/2 茶匙
粟粉 1/2 茶匙
水/鮮奶 2 湯匙
調味料：
蕃茄醬 3 大匙
雞粉 1 茶匙
鹽 1/2 茶匙
黑胡椒 1/2 茶匙
蕃茜 適量
做法：
洋蔥切粒備用
粟粉加入鮮奶拌勻
雞蛋加入鹽及雞粉和調好的粟粉鮮奶打發拌勻
熱鍋落油，倒入蛋液，煎至半成熟時加入芝士碎，煎好備用
另熱鍋落油，炒香洋蔥，倒入白飯炒勻，加入調味料炒勻
把蛋皮放好在碟上，放上適量炒飯在一半蛋皮上，覆上蛋皮，面淋上適量蕃茄醬即成