[食譜]蜜汁豬肉乾

蜜汁豬肉乾

蜜汁豬肉乾
材料: (可整2個以下既焗盤)
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
調味料 :
魚露   2.5 茶匙  
生抽   2 湯匙
蜜糖   1.5 湯匙
沙糖   55g
鹽     半茶匙 
黑椒碎 適量
1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平
3. 預熱焗爐150度15分鐘
4. 先用150度焗20分鐘
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成
(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)  (落ddd玫瑰露會香d, 唔難整架!^^)