[食譜] 火爆雙脆

火爆雙脆

原料：鸭肫、猪肚、葱、红辣椒、大蒜、剁椒。
调料：盐、水淀粉、鸡精、胡椒粉、白糖、绍酒。

做法：
1、猪肚用葱姜水煮熟切片。
2、鸭肫切十字花刀飞水吐净血沫捞出。

3、红椒切块葱蒜切末。
4、锅中放油煸香葱蒜放入剁椒炒出红油放入猪肚鸭肫烹入绍酒加盐、糖、胡椒粉、酱油调味放入红椒块水淀粉勾芡翻炒均匀出锅装盘即可。