[食譜] 素蛋糕

素蛋糕

成份:
A. 黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克
B. 全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
步驟:
   1. 將A的材料一起調勻
   2. 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
   3. 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
   4. 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度， 下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可 加蜜紅豆餡。