[食譜] 香煎照燒魚塊

香煎照燒魚塊

香煎照燒魚塊
用日式照燒醃醬煮魚時最好選一些魚油豐富的魚類作材料，例如銀雪魚、倉魚、鯖魚或三文魚等。 因烹調的時候不需用額外油份。
材料
魚柳 350 克 [12 安士/9.5 兩] [切塊]，烤香芝麻 灑面用
製法
1. 魚柳與醃料拌勻。
2. 用2湯匙油將魚柳煎至金黃熟透，取起待用。
3. 將芡汁煮熱，輕手拌入魚塊，慢火煮至汁濃，灑上烤香芝麻。
調味
醃料：
照燒醃醬 ½ 湯匙，胡椒粉 適量
芡汁：
照燒醃醬 4 湯匙，水 3 湯匙

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