[食譜] 香橙豬扒

香橙豬扒 　 材料： 豬扒400克(10兩) 橙2個 調味： 鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 酒1茶匙 生粉1湯匙 蛋汁2湯匙 獻汁： 橙汁3/4杯 醋1-1/2湯匙 糖3湯匙 生粉1茶匙 橙皮絲數條 做法： 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘； 橙皮切絲，橙榨汁備用； 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起； 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。