[食譜] 複合式韭菜雞蛋卷

複合式韭菜雞蛋卷

　　難易度 中上 料理時間 30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)203kca

　　主材料
　　雞蛋3顆,韭菜一把(50g),高麗菜50g
　　紅辣椒1/2根,魷魚1條(腳部分)
　　太白粉2大匙,昆布汁1/4杯
　　香菇粉1大匙,料酒1大匙
　　日式豬排醬2大匙,美乃滋2大匙
　　柴魚片2大匙,鹽巴,胡椒少許

　　01準備材料
　　將韭菜,洋蔥,高麗菜
　　紅辣椒,魷魚切細塊

　　02調味
　　將01加上香菇粉
　　料酒,鹽巴,胡椒
　　將昆布汁加上太白粉
　　加上上面的材料充分攪拌

　　03拌雞蛋
　　將雞蛋攪拌加上鹽巴,胡椒調味
　　在用濾網濾過加入02中

　　04煎蛋卷
　　在煎雞蛋卷的熱鍋上
　　倒入葡萄籽油,利用廚房用紙巾
　　將多餘的油吸乾,將火關小
　　倒入03的材料(約1/4或5/1的量),
　　在煎熟之前,將蛋卷捲起來
　　遺到鍋子的一邊,在倒入一點03的材料
　　在照上面的方法卷,反覆幾次

　　05完成
　　在雞蛋卷上擠上
　　日式豬排醬和美乃滋
　　還有柴魚片,
　　日式煎餅式的
　　複合式雞蛋卷就完成囉!