[食譜]西 芹 龍 利 柳 扒 一 丁

西 芹 龍 利 柳 扒 一 丁

【材料】： 
龍 利 柳 2 ⒂（ 切 片 ） 、 出 前 一 丁 2 個 、 西 芹 2 ⒂（ 刨 皮 切 條 ） 、 薑 片 少 許 、 鹽 半 茶匙、 甘 钶 少 許 （ 切 片 ） 、 麻 油 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 油 適 量 、 水 2/3 碗
【作法】： 
將 處 理 過 的 一 丁 以 中 火 煎 香 兩 邊 放 上 碟 。 龍 利 柳 拉 油 後 撈 起 ， 鑊 內 放 入 水 、 薑 片、西 芹 、 龍 利 柳 及 甘 钶 用 中 火 滾 起 ， 再 落 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 ， 最 後 用 生 粉 埋 芡，淋 上麵 即 成 。