l1719: [食譜] 香菌鮮蝦

香菌鮮蝦

香菌鮮蝦
材料：
鮮蝦8兩杏鮑菇2支柳松菇6兩香菇3朵蔥2根辣椒1條蒜酥8兩豆酥2大匙
【調味料、醬汁等名稱及份量】
調味料：糖半茶匙雞粉1茶匙胡椒粉半茶匙
【烹調流程】
做法：
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。