[食譜] 香煎雞汁龍脷柳

香煎雞汁龍脷柳

香煎雞汁龍脷柳
除蒸魚外，用易潔鑊煎魚或用焗爐焗也是低脂烹調法。用紙巾或油刷抹上油可減少用油量。
材料
魚柳 -龍利魚柳 2 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩]，紅辣椒 ½ 隻 [切粒]，蒜頭 2 粒 [切粒]
製法
1. 用2湯匙油將魚柳煎至金黃熟透，上碟。
2. 用1湯匙油爆香紅辣椒及蒜頭，加入芡汁煮熱，淋在魚柳上。
調味
芡汁：
豉油雞汁 4 湯匙，水 2 湯匙

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