[食譜] 日本豆腐羹[7P]

日本豆腐羹[7P]

　　原料：
　　日本豆腐，香菜或者菊葉類有清香的蔬菜少許，鹽，高湯，澱粉。

　　做法：
　　1、把日本豆腐切塊，根據包裝上的說明,從中間沿虛線切開,擠出來,切成一塊一塊的。


　　2、香菜洗淨切碎。

　　3、高湯燒開調味（用涼水也可以代替），放入豆腐， 香菜，加鹽，雞精和少許糖燒開。

　　然後用水澱粉勾芡即可，淋些麻油即可。


　　日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。這道日本豆腐羹的特點是鹹，鮮，滑，嫩！還有時蔬的清香

[食譜] 荷葉臘腸蒸滑雞

荷葉臘腸蒸滑雞!

荷葉要沖個涼先..

再用隻鑊拖拖水先再備用..

切冬菇&臘腸備用..

芝麻雞切件,去肥膏及洗淨備用..

加調味及將材料撈勻..廚酒,油,鹽,糖,雞粉少許,生粉,蒜茸,辣椒油,蔴油等...

指天椒及葱粒備用..

用鐵盆將荷葉定位..

將雞件,指天椒,蔥粒及所有材料放入荷葉中..

Zoom近D睇..

小心將荷葉包好及放上鑊猛火蒸二十五至三十分鐘..(要睇火,小心乾水)

攪掂!食得!~

[食譜] 干燒明蝦[6P]

干燒明蝦[6P]

原料：
　　明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。

做法：
　　1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；
　　2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；

　　3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；

　　4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；

　　5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。


　　明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜