< l1719: 2009年6月22日

l1719

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22/6/2009

[食譜] 油炸冰激凌

油炸冰激凌

原料;冰砖, 威化纸, 脆皮浆

冰砖平时我最喜欢吃马头牌的了不仅好吃,而且价格也很实惠每次都去批十几个放冰箱里.
脆皮浆在做这道甜点关键东西, 如果不裹脆皮浆化那冰激凌早化成水了.
调脆皮浆是用; 面粉;生粉;泡打粉,按1;1;0.5的比例调出来的(具体放多少克我也没去称,大家也可以在网上搜下)如果有吉士粉放少许, 没有 话就把蛋黄搅碎放在拌匀的面粉里,加些糖让浆炸出来有甜味.最后加水调和成想像做蛋糕一样的流汁状就可以了.

做法:
将冰砖切两半.
用两层威化纸包裹冰激凌.
最后像包春卷一样包裹起来.
包裹时候动作一定要快,天气热冰砖很快就化了,威花制遇水就烂了,包好后最好放冰箱再冻一段时间.

将冻过的冰激凌均匀裹上脆皮浆.
迅速放在五成油温油锅炸,会看到糊突然膨胀了.就捞出来,这个过程只需五秒种.
成品

这次调的糊自我感觉还是挺不错的,全膨账起来了.而且在炸的时候没有通掉,真是太好了!
炸好以后外面表皮烫的无法入口,一咬下去整个舌头好像从100度的高温瞬间降到0度以下,我突然感觉到什么是冰火五重天感觉,那种滋味说不出来的爽.
近照

[食譜] 碧玉豌豆仁

碧玉豌豆仁

基本特点 可素可荤的碧玉豌豆仁,小家碧玉楚楚动人,入口一片,不会增加胃的负担
基本材料 新鲜豌豆仁100克.高级素腿 30克.切丁比利时小白菜.六片(150克)盐. 糖.白粉
制作方法:
1.小白菜剪成汤匙形泡入冰水中,约20分钟。
2.取出反扣法水份、熟油8°C,素火腿粉下锅速炸,取出、锅中放入高汤,(素食则放素高汤),放豌豆仁、调味後取出加素火腿,汁收乾、勾芡炒匀。
3.素火腿放在小白菜中,上放豌豆仁。
注意:食者却要小心置入口中,否则,吃相就难免不雅了。轻轻的咀嚼,生菜的清香、豌豆的酥软、二者沁出馀汁,交融在齿牙里,只觉美字尽在其中。

[食譜] 三杯雞肉燥

三杯雞肉燥

【材 料】
雞肉丁 300公公克
薑末 30公克
蒜末 30公克
辣椒末 20公克
九層塔 適量
水 400㏄
【調 味 料】
醬油 2大匙
麻油 2大匙
米酒 2大匙
蠔油 適量
【做 法】
1.取鍋燒熱後倒入2大匙胡麻油放入薑末、蒜末、辣椒末爆香。
2.將作法1放入雞肉丁炒至顏色變白後,加入調味料炒香。
3.將做法2加入水,煮至入味即可。

[食譜] 豉椒鱈魚

豉椒鱈魚


用料:鳕鱼
调料:豆豉、红辣椒、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
鳕鱼切块,加盐和料酒码味

锅中烧油,炒香葱姜蒜和红辣椒,再炒香豆豉

将鱼块下锅,加少量料酒

加汤烧,水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉

烧至汤汁浓稠时将鱼块盛出

锅中的汤汁用水淀粉勾芡

淋在鱼块上即可

鳕鱼肉:活血祛瘀;鳔:补血止血;骨:治脚气;肝油:敛疮清热消炎。
主治跌打损伤,瘀伤,脚气,火伤,溃疡等。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎。
豆豉味苦、性寒,入肺、胃经;
有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;
可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症
1.豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用;
2.豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能;
3. 豆豉还可以解诸药毒、食毒

[食譜] 上湯竹蓀扒蘆筍

上湯竹蓀扒蘆筍



制作:
黃豆放在清水中浸泡二小時,洗幹淨放入瓦罐中,加水(加足水,熬中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬制三小時。在熬黃豆過程中,将接下來需要的原料準備好, 黃豆芽洗乾淨,秀珍菇、平菇洗幹淨,南瓜刨皮洗幹淨,切塊備用。黃豆熬制三小時後,撈出黃豆留作它用,放入黃豆芽、秀珍菇、平菇繼續小火或文火熬制三小時。
熬制三小時後, 撈出黃豆芽、秀珍菇、平菇留作它用。最後放入南瓜小火或文火熬制一小時,這最後一道工序是整個的靈魂,的色澤和香氣全依賴它。一小時後撈出南瓜,把中雜物瀝清即可。
制作關鍵:中間不得添加任何油。
竹蓀扒蘆筍
原料:竹蓀、蘆筍、枸杞
制作方法:
(1) 用手摘去竹蓀上部蓬鬆的部分,放入清水中浸泡,浸泡乾淨改刀成段狀(修整尾部,切去根部)待用。


(2) 蘆筍刨淨外表根部白色粗纖維皮層後,切5公分小段備用。

(3) 淨鍋内加入水, 大火加熱至水開,水中加些糖和鹽,倒入蘆筍燙約15秒,迅速出鍋, 瀝乾水疊放在盤中。

(4) 原鍋開水燙竹蓀, 燙熟後瀝乾水排放在蘆筍之上。
(5) 將前面熬制的素上,取一碗,放入鍋中加熱。開後加少許鹽,不放任何鮮味劑,放入枸杞,勾米芡,淋在竹蓀扒蘆筍之上即可。
特别提示
制作此菜不用任何油,無油操作。制作素上一次可以多做些,然後放入冰箱冷凍,用多少取多少。此對素媽媽,調養身體十分寶貴。

[攻略] 《機動戰士高達:戰場之絆 攜帶版》戰斗系統詳解

《機動戰士高達:戰場之絆 攜帶版》戰斗系統詳解

《机动战士高达:战场之绊 携带版》战斗系统详解
作者:巴士速攻-血腥
来源:forum.tgbus.com
欢迎转载,转载请写明以上信息

前言:
相信各位玩家在玩惯了高达战争系列和GVG后对这款游戏都有些许陌生吧。本作在各方面都与节奏感较强的其他GUNDAM系列游戏不同,同时游戏中玩家不在扮演一个类似英雄的角色,而是需要和队友一起战斗,那么就让我们来成为一个真正的机动战士吧!!!
游戏系统:
首先玩家在作战前需要做好战前准备,在街机和自由模式中系统会让玩家挑选作战地图,同时设置米粒子浓度,米粒子浓度有3个级别,0%时玩家可以在雷达上清楚的看见敌人的位置,50%时敌方机体进行高速运动时不会在雷达上显示出来,而100%时则敌方机体不会显示在雷达上。在自由模式中玩家还可以设置敌我双方的战斗时间、战力槽和战损等级。
战场环境设定好后进入机体整备状态,玩家可以在这里设置自己的座机、同伴和机体的武装等,需要注意的是据点是不可变更的。设定完机体后就进入了战术设置,玩家可以在这里调整战术,比如让同伴前往某个地点等(个人感觉很鸡肋,可能是目前战斗都没有太大难度的关系)按下设定完了后系统还会询问玩家是否邀请支援,选择是的话会有一架机体跟随玩家战斗。

战斗画面详解:

A:据点情况,显示我方据点的目前状况,当据点被攻击时画面中间还会出现提示。
B:战斗信息窗口,玩家可在这里查看当前战斗情况,发出的指令和聊天信息也会显示在这里。
C:雷达,雷达里淡蓝色的机体为联邦军机体,红色的为吉翁军机体,据点用大圆表示,近距离机体用小圆表示,远距离机体用三角表示。
D:战力槽,显示当前双方的战力槽,蓝色为联邦军,红色为吉翁军。
E:分数,命中和击破敌人时都可以获得分数,自机被破时分数减少,分数会影响到战斗结束后机体的武装获得情况。
F:耐久,耐久减少为0时自机被破,移动到己方据点时可以恢复耐久。
G:准星,敌机进入自机的最大射程时就会出现准星,当敌人出现在准星最外面的一圈蓝环内时可以射击,按下R后会锁定敌机,当敌机进入自机的格斗武器射程后准星中还会出现一圈黄环,此时可使用格斗攻击。
H:武器,每台机体最多会有3种武器,从左到右分别是格斗武器、副武器和射击武器,部分机体的格斗武器可替换成追加武器,蓝色的槽为当前武器弹数,弹数变为0时会自动装填,同时蓝槽变为红槽。
I:喷射槽,机体的喷射和跳跃都需要消耗喷射槽,喷射槽用尽后会有一段强制回复时间,并且这段时间内不能继续进行冲刺和跳跃,但是当机体移动到空中并且喷射槽没有用完时喷射槽会自动恢复。
注:喷射槽恢复时间根据机体不同而变化。
J:战斗时间,时间为0时则战斗结束。
K:机体情况,显示机体耐久和机师名字,下面的数字为敌我双方之间的距离。
战斗知识:
射击是大多数玩家的攻击手段,射击不仅能攻击敌人,还可以在一些危险的时候牵制住敌人,保护同伴,因此射击的相关知识就变的十分重要,普通的射击武器弹道几乎为直线,这种武器很容易掌握。弹道轨迹为抛物线的武器在使用时按住射击键就可以选择炮击角度,当放开射击键时就会发射炮弹,UC0079年时加农炮是大多数中远距离攻击机体的主要武器,因此熟练掌握这种武器可以对敌机产生很大的杀伤。
当玩家使用狙击型机体时瞄准敌人就会进入狙击状态,狙击枪是游戏中射击距离最远的武器,并且在射击模式中玩家可以手动调整准星来命中移动中的机体,但是敌机在跳跃和冲刺中时命中率非常低,最好的时机就是在敌人冲刺和跳跃完后产生硬直时射击。
另外普通的光束武器连续命中敌人3次后敌人就会倒地,炮击武器和狙击武器则根据机体或者芯片的不同有所变化(如狙击型GM用BEAM威力大的芯片时一发就会让敌机倒地,而使用连射性能高的芯片时3发也不会让敌机倒地)。
小技巧:玩家使用拥有抛物线弹道的武器时可以先瞄准敌人,然后移动到掩体后,之后依靠调整炮击角度来打击敌人,敌人被命中时画面中会出现HIT字样。

炮击模式

狙击模式

格斗拥有着很高的攻击力,同时也是重创对手的最好手段。本作中的格斗做了些许调整,玩家如果想要使用多段格斗攻击敌人时必须掌握好按键的输入时机,具体办法就是在格斗快要攻击到敌人时按下格斗键,其中格斗和近距离型机体最大可以使用3次连击,中远距离机体可使用2次连击,另外格斗型机体还可以在3连击后追加一次攻击,具体办法为在第3下格斗技攻击到敌人之前按下射击键。另外无论是否使用连击,只要格斗技命中敌人并且结束动作的话敌机就会倒地。
小技巧:在使用格斗之前可以先使用射击武器攻击敌人,这么做虽然会减少格斗的连击,但是在混战中使用格斗有着很高的风险,何况格斗时玩家需要把握好时机,因此笔者推荐大家用射击武器牵制敌人的同时靠近敌人使用格斗技。

机体:

作为一名战士,自己的爱机是在战场上最值得信任的伙伴,他不仅为你攻击敌人,同时也保护了你的生命(好象偏题了- -),本作在机体方面将机体大致划分为6大类,其性能分别如下:

近距离格斗型机体:动作快、爆发力强,擅长使用格斗攻击,在接近战时拥有着毁灭般的力量,但是在和敌人交锋时尽量保证1对1的局面,不然格斗技很可能在没有全部连上之前被敌人的同伴打断,适合战斗距离在100米以下。

近距离战斗型机体:拥有很多武器,泛用型相当高,喷射槽性能也不错,可以应付大多数战斗,武器基本在200米左右时即可开火,因此最适合的战斗距离在200米以下。

中距离支援型机体:利用自身强大的火力为我方提供掩护,格斗性能很弱,一旦被近身就无法施展拳脚,但这种机体自身火力非常强大,甚至还拥有范围攻击型武器,因此是一个小队中必不可少的机体,最适合战斗距离在200~400米之间。

注:抛物线弹道武器在距离敌机过近时无法命中敌机,同时射击时会产生硬直。

远距离炮击型机体:擅长远距离炮击战的机体,这种机体的威力是最高的,同时也是对付据点用最强兵器,但是面对MS时会觉得很苦手,因此上手也较慢,推荐战斗距离为400~700米之间。

狙击型机体:拥有游戏中最远攻击距离的机体,同时狙击枪的弹速也非常快,对据点的杀伤力排在第2,需要注意的是此类机体的防御性能都很差,而且狙击枪的威力没有想象中来的恐怖,上弹时间也是一个问题,最适合的战斗距离在600米以上。

据点:可以为受伤的机体恢复耐久,同时也是游戏中COST值最高的战斗单位,笔者目前还没有得到据点作战单位,因此对这类作战单位的情况还不了解,望各位战士见谅。

结尾:

在玩了几个小时后血血发现这款作品给我带来最大的感觉就是一场战争,和Wii上的79战线相比本作在各方面更加成熟,让人游戏时会感觉置身于高达的世界之中,我想只要是真正的GUNDAM FAN都会有这种感觉吧^_^,但是本作也有一些不尽人意的地方,比如机体的转身太慢,同伴的AI太低等,在进行任务模式时经常会发现同伴拦不住敌机,而敌机甚至都不怎么理睬那些机体,通常到最后不是据点被偷袭就是自机被围攻,而且乱战中要时候格斗技就要做好牺牲的准备,有点让人觉得不悦,但总体来说这款作品还是相当不错的,至于游戏中的机体和各种武装等详细内容请大家期待之后的研究。

[食譜] 蒜香蜜汁雞翅 [圖文]

蒜香蜜汁雞翅 [圖文]

蒜香蜜汁鸡翅

材料:鸡中翅6只,蒜头1整颗,生姜一块
调味料:蚝油1大匙,黄酒3大匙,生抽2大匙,老抽1茶匙,盐1/4小匙,白糖2小匙,五香粉1茶匙 (蜂蜜2大匙)后期涂抹的
如果您没有烤箱,可以试试腌好后,用平底锅来煎,锅内只放薄薄的一层油,不过在煎的过程中常常翻面,并倒1匙的水盖锅盖焖一下.保持用小火.到快出锅前再倒入一些蜂蜜,翻炒几下即可出锅,放了蜂蜜以后会很容易糊的,一定要动作快.
做法:

1.蒜头,生姜磨成蓉,将所有调味料(除蜂蜜外)放入一只碗内混合起来.放入鸡翅,并用手给按摩一下使其入味.保上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制过夜.
2.烤箱预热200度,将鸡翅放在烤网上.
3.放入烤箱内.
4.烤好12分钟后样子.
5.取出将两面都再刷上腌鸡的酱汁,再翻过面再烤12分钟.
6.再取出将两面刷上蜂蜜,两面各再烤2分钟即可.

[食譜] 檸檬三文魚扒

檸檬三文魚扒


烹製方法(二人份)
材料:
三文魚扒(2塊,180克)、黃檸檬(半隻)、蔥(1根)、紅椒(半隻)、麵粉(2湯匙)
醃料:
鹽(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、油(1湯匙)
檸檬醬汁:
醬油(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、蔥末(1/2湯匙)、檸檬汁(半隻)
調料:
油(5湯匙)

1 三文魚扒用淡鹽水解凍,洗淨後抹上醃料,醃製15分鐘;黃檸檬洗淨切成四瓣,蔥切末,紅椒切細絲。

2 取一空碗,加入1湯匙醬油、1/2湯匙料酒、1湯匙蜂蜜和1/2湯匙蔥末,擠入半隻檸檬汁,調成檸檬醬汁。

3 分别給三文魚扒沾上一層麵粉。

4 取一平底鍋,燒熱5湯匙油,放入三文魚扒,以中小火煎2分鐘。

5 煎至魚扒雙面呈微黃色,倒出鍋内多餘的油。

6 往魚扒上淋入檸檬醬汁,以小火煮至沸騰。

7 將魚扒盛入碟中,擠入少許檸檬汁,灑上紅椒絲,便可上桌。
廚神貼士
1、三文魚扒的煎製時間不宜長,否則魚扒會煎得過老,魚肉會乾硬難吃,鮮味全無,以煎至七成熟爲最佳。
2、先将魚扒煎至半熟,再淋入檸檬醬汁調味,因爲醬汁中有蜂蜜,過早下鍋的話,蜂蜜會讓魚扒黏鍋。
3、檸檬汁經高溫加熱,清香味會揮發掉,因此魚扒出鍋後,可擠入少許檸檬汁來提鮮吊味。
4、三文魚扒是急凍海産品,可置於室溫下解凍,也可用淡鹽水解凍,不可用熱水或高溫加熱來解凍,不然魚扒的鮮味會流失。
5、三文魚不僅是高蛋白、低熱量的健康食品,而且營養豐富,常食對患有高血壓、心臟病、關節炎、乳腺癌者有益處,還可促進胎兒和兒童的生長發育。

[食譜] 香辣牛蛙

香辣牛蛙

主料:

牛蛙


配料:

土豆 萵筍

牛蛙斬块 用盐鹽料酒 蠔油 澱粉醃入味。

土豆切調過油備用

做香辣類菜必不可少的灯籠椒 麻椒 大蒜

更少不了郫現豆瓣辣醬


小火慢炒豆瓣醬 這樣才能炒出紅油

炒出紅油後倒入醃好的牛蛙

牛蛙炒上色入味後盛出,再炒萵筍條 土豆條

再次倒入牛蛙,放少許鹽 醬油 白糖 翻炒均匀,倒入高湯或者啤酒煮開後就可以出鍋了,如果想最後下點麵吃湯汁就多點

如果想吃乾鍋味的就少放點湯最後收汁就行了。

出鍋裝盤

最關鍵的一步 鍋烧社 依次下入薑 大蒜 麻椒 辣椒炒香。

澆在盤中的牛蛙上面,撒上香菜。

一盤香醇可口 辣而不燥 微麻鹹鲜的香辣牛蛙就大功告成了。